Salade de pâtes froides pour Beltane

Salade de pâtes froides pour Beltane
Ingrédients :

  • 1 canne (540 ml) de pois chiches égouttés et rincés
  • 1 piment rouge coupé en petits dés
  • 2 branches de cèleris coupés en dés
  • 3 échalotes tranchées finement
  • 1 grosse tomate coupée en dés
  • 2 portions de pâtes au choix cuites, rincées à l’eau froide et égouttées.

Vinaigrette :

  • 1c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1c. à soupe d’huile d’olive
  • ¾ c. à thé de moutarde de Dijon sucrée (ou moitié/moitié moutarde de Dijon et miel)
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1c. à soupe d’origan haché
  • Sel/poivre

Préparation :

  • Mettre les ingrédients de la vinaigrette au fond d’un grand saladier, bien mélanger.
  • Ajouter tous les ingrédients, bien mélanger.
  • Servir seul ou en accompagnement, Donne quatre  portions.
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Salade de Mesclun au fromage de chèvres et noix

Voici une recette assez simple, estival et excellente! Je trouve que c’est un bel ajout léger à faire à votre menu de Litha!

Vous aurez besoin de mesclun, soit un mélange d’au moins 5 sortes de plantes potagères de type salade : roquette, laitue romaine rouge, laitue romaine verte, épinard, jeunes pousses de pissenlit, endive, etc, de fromage de chèvre en morceau, de noix de Grenoble émiettées et de vinaigrette.

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Quiche toute simple pour Ostara

Voici une recette simple et délicieuse à réaliser pour Ostara. L’œuf étant un ingrédient de choix pour ce sabbat marquant la renaissance et la fertilité et qui était souvent associé à Eostre, déesse anglo-saxonne du Printemps. À servir lors du festin suivant le Sabbat ou simplement au cours des prochaines semaines pour célébrer le réveil de la nature!

Photo tirée de coupdepouce.com À titre d'illustration seulement.
Photo tirée de coupdepouce.com
À titre d’illustration seulement.

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