Salade Poires et Chèvre

Non, il n’est pas question de manger la chèvre, mais plutôt son fromage! Voici une recette de salade d’accompagnement parfaite pour Litha! Ensoleillée et fruitée, elle saura plaire à vos convives lors des soirées d’été!

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuission : 25 minutes
Service :  4­-6 personnes

Pour les poires :
2 Larges poires Bosc, pelées et écoeurées
­2 cuillères à table de jus de citron
­Huile d’olive

Salade :
2 Tasses de laitue Boston
4 tasses d’épinard
­4 onces de fromage de chèvre
­1 once de noix de pin

Vinaigrette :
­1/4 tasse de vinaigre balsamique
3/4 tasse d’huile d’olive
1 cuillère à table de moutarde de dijon

Couper les poires en deux. Brosser de jus de citron et d’huile d’olive.
Cuire à 400 F pendant 25 minutes sur une plaque a biscuit, préalablement brossée avec de l’huile d’olive.
Combiner la verdure dans un bol. Couper les poires en morceau et ajouter à votre bol de verdure.
Émietter le fromage de chèvre sur le dessus et ajouter les noix de pin.
Fouetter les ingrédients de la vinaigrette et ajouter sur la salade.

 

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Oeufs farçis – Recette d’accompagnement pour Ostara

Une petite recette toute simple mais qui fera son effet sur votre table pour Ostara!

Les Devilish Eggs aux couleurs du printemps!!!

Simple mais qui prend un peu de temps!

Ingrédients

Oeufs cuit dur
Colorant alimentaire
Eau

Vous n’avez qu’à faire cuire vos oeufs durs de la façon habituelle, puis de les trancher en deux, de les évider et de les laisser tremper dans de l’eau coloré durant une dizaine de minutes avant de les sortir et de les remplir avec le jaune d’oeuf!

Recette pour le jaune d’oeuf

Mayonnaise
Épices (Poivre, Paprika pour le dessus)
Jaune d’oeufs

Mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Remplir une poche à douille du mélange et remplir le coeur des blancs d’oeufs durs. Saupoudrer d’une pincée de paprika pour décorer.

2014-03-23 17.10.29

 

Salade de Mesclun au fromage de chèvres et noix

Voici une recette assez simple, estival et excellente! Je trouve que c’est un bel ajout léger à faire à votre menu de Litha!

Vous aurez besoin de mesclun, soit un mélange d’au moins 5 sortes de plantes potagères de type salade : roquette, laitue romaine rouge, laitue romaine verte, épinard, jeunes pousses de pissenlit, endive, etc, de fromage de chèvre en morceau, de noix de Grenoble émiettées et de vinaigrette.

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